アグリビジネス創出フェアとは？

アグリビジネス創出フェアは、全国の産学の機関が有する、農林水産・食品分野などの最新の研究成果を展示やプレゼンテーションなどで分かりやすく紹介し、研究機関間や研究機関と事業者との連携を促す場として開催する「技術・交流展示会」です。

今回のテーマは、スマート農林水産業～みどりの食料システム戦略の実現に向けて～食料・農林水産業の生産力向上と持続性の両立をイノベーションで実現。

11月24日(水) ～11月26日(金)の3日間、東京ビッグサイト青海展示棟で開催されました。

鹿児島大学から６つのシーズを出展しました

本学からは「食と健康」維新－ウェルネス鹿児島大学というテーマで、離島を含めた南北600kmのフィールドを活かした魅力ある研究シーズ・技術シーズを出展しました。

１．徳之島の大自然に棲息するリュウキュウイノシシは栄養満点！
農学部・農業生産科学科・畜産科学　教授　大塚 彰

２．低・未利用水産資源の食材開発－鹿児島の“うんまか深海魚”
水産学部・水産学科・水産資源科学分野　教授　大富 潤

３．宇宙技術と先端生物科学を活用した地方の未利用地を再生させる牛肉生産システムの構築
農学部・農業生産科学科・畜産科学　教授　後藤 貴文

４．くわの葉の健康増進機能—血管を守る！
農学部・食料生命科学科・食品機能科学　講師　加治屋 勝子

５．本当に美味しいかごしま黒豚のヒミツ
農学部・農業生産科学科・畜産科学　教授　大塚 彰

６．桜島大根の健康増進機能
農学部・食料生命科学科・食品機能科学　講師　加治屋 勝子

ブースでは、放牧牛、リュウキュウイノシシ、深海魚、かごしま黒豚を調理して試食提供し、たくさんの来場客で賑わいました。ほかにも「桜島だいこん大福」や「桑の葉あめ」の試食提供も行い、多くの方が健康増進機能に興味を示していました。

共同研究や新たな販路開拓に繋がる話もあり、大変有意義な展示会となりました。

リュウキュウイノシシの試食

ヒメアマエビの試食

かごしま黒豚の試食

後藤教授による放牧牛の説明